En 2023, la programmation culturelle de l’Hôtel-Dieu des Hospices Civils de Beaune a pour thème l’Hospitalité. Pour le Mois des Climats, l’Hôtel-Dieu propose l’animation “”Ateliers des sens”” qui se décline en des visites-ateliers de 2h avec Marie-France Bravard, créatrice des Ateliers Vins & Parfums, et un médiateur de l’Hôtel-Dieu.

> Atelier : “Arômes des caves de l’Hôtel-Dieu”
Cette animation est organisée en deux temps : visite des anciennes caves de l’Hôtel-Dieu pour expliquer la notion de « Climat » – l’histoire du vignoble bourguignon et la place du domaine viticole des Hospices Civils de Beaune – suivi d’un atelier pratique multisensoriel. En liant les méthodes du parfumeur et celles de l’œnologue, Marie-France Bravard fera découvrir à chacun 6 arômes clés des vins du domaine viticole des Hospices. Elle guidera le visiteur dans cette initiation au monde des parfums du vin : olfaction de matières premières, mémorisation des odeurs et dégustation de nectars et de confitures à l’aveugle.


Capacité par atelier : 18
Inscription recommandée